چای سبز نوشیدنی روزمره و رایج کشورهای شرقی آسیا مانند چین و ژاپن است و از جوانه‌ها و گلبرگ‌های گیاه چای به‌دست می‌آید ولی در فرآیند تولید آن اکسایش کمتری نسبت به چای سیاه صورت می‌گیرد و به همین دلیل میزان کاتچین‌ها و در نتیجه خواص مفید آن نسبت به چای سیاه بیشتر است.

بهترین زمان نوشیدن چای سبز برای کاهش وزن، نیم ساعت قبل از غذا یا 2 ساعت پس از صرف غذاست. به این ترتیب شما علاوه بر آنکه از خواص چای برای کاهش وزن بهره می برید، در میزان جذب آهن غذا خللی بوجود نمی آید. زیرا چای‌ سبز همانند چای سیاه موجب کاهش جذب آهن موجود در غذا می شود.

نکته: برای معطر کردن چای می توانید به آن مقداری گل یاس، گل محمدی، گل بهارنارنج، نعنا، هل، لیموی خشک یا تازه، چند پر زعفران (بسته به علاقه و ذائقه) را به صورت ترکیبی یا به تنهایی اضافه کنید.

معرفی گیاه چای:

از منظر طب سنتی ایرانی طبیعت انواع مختلف چای مانند: چای سفید، چای سبز، چای سیاه و... گرم و خشک است و ارقام چای تنها در درجات مختلف گرمی و خشکی باهم تفاوت دارند و بنابر نظر حکیم عقیلی خراسانی، گرم و خشک در مرحله دوم است. اینکه برخی به ‌جهت تسکین عطش و کاهش حرارت و التهاب داخلی بدن، آن را سرد دانسته‌اند درست نیست، سبب این علایم به تلطیف اخلاط بلغمی غلیظ و پاکسازی اخلاط لزج از سطح دستگاه گوارش مربوط است.

منشاء انواع چای که در بازار موجود است؛ از چای سیاه گرفته تا چای سبز و اورلانگ (نوعی چای تایلندی)  همگی برگ گیاه چای است و همگی با طبع گرم و خشک هستند (اما در برخی خشکی بیش‌تر است) و بسته به اینکه درجات تخمیر تا چه حد باشد، چای به انواع متفاوتی تقسیم می‌شود.

نکات و توصیه‌های مفید در خصوص نوشیدن چای