شیرهای گیاهی همان طور که از نام آن ها پیداست منشاء گیاهی دارند و از مواد گیاهی و کاملا طبیعی مانند عسل و مغزهای گیاهی مثل بادام، گردو، پسته، فندوق و … تهیه می شوند. این نوشیدنی ها بسیار گوارا هستند و منافع زیادی دارند. انسان می تواند با مصرف این نوشیدنی های خوش مزه و گوارا، بسیاری از کسالت های بوجود آمده را برطرف و نشاط، شادابی و آرامش را به خود بازگرداند.

این نوشیدنی ها علاوه بر آنکه از نظر اقتصادی مقرون به صرفه هستند، انرژی زیادی تولید و پوست بدن را لطیف می کنند. شیرهای گیاهی برای رشد کودکان و نوجوانان بسیار مفیدند و اختلالات دوران بلوغ را نیز برطرف می کنند.

این شیرها از پروتئین و اسیدهای آمینه کافی برخوردارند. تنوع این شیرهای گیاهی بسیار زیاد است و طعم و مزه ی بسیار خوبی دارند و حتی می توان آنها را به جای یک وعده غذایی میل کرد و به خود آرامش، نشاط و شادابی را هدیه داد. هم چنین از این نوشیدنی ها می توان در پذیرایی ها استفاده نمود.

شیر بادام

مواد لازم:

مغز بادام خام ………………………………………………….. 50 گرم

عسل طبیعی  و مرغوب ………………………………………. 3 قاشق غذاخوری

آب سرد …………………………………………………………. 4 لیوان

طرز تهیه:

ابتدا پوست بادام ها را جدا کرده، آن ها را به همراه آب سرد و عسل در داخل مخلوط کن ریخته و به مدت 5 دقیقه مخلوط کنید تا کاملا به صورت شیر درآیند. این نوشیدنی بسیار گوارا و دارای فواید بسیاری است، از جمله:

تمامی ناراحتی های اعصاب و روان را بهبود می بخشد.

الکترولیت های بدن را تنظیم می کند.‌

در رشد کودکان و نوجوانان بسیار مفید است.

باعث لطافت پوست می شود و به آن نشاط و شادابی می دهد.

مصرف زیاد این نوشیدنی برای افرادی که چربی خون آن ها بالاست، توصیه نمی شود.

توجه: برای پوست کندن بادام ها، ابتدا آن ها را در آب درحال جوش ریخته، پس از یک جوش خوردن،‌ ظرف را از روی حرارت برمی داریم. پس از 5 دقیقه، آن ها را از آب جوش خارج کرده، با آب سرد می شوییم. در این حال پوست بادام ها به راحتی جدا می شوند.

شیر فندق

مواد لازم:

مغز فندق خام ………………………………………………….. 50 گرم

عسل طبیعی و مرغوب ……………………………………….. 3 قاشق غذاخوری

آب سرد …………………………………………………………. 4 لیوان

طرز تهیه:

 این شیر مانند شیر بادام تهیه می شود. این نوشیدنی بسیار گوارا و خوش طعم است. مصرف 2 تا 3 لیوان آن در روز برای پایین آوردن فشار خون ، رفع انگل روده در کودکان و رفع ناراحتی های گوارشی خصوصا روده، بسار مفید و موثر است.

شیر گردو

مواد لازم:

مغز گردوی سالم خام …………………………………………… 50 گرم

عسل طبیعی و مرغوب …………………………………………. 3 قاشق غذاخوری

آب سرد …………………………………………………………… 4 لیوان

طرز تهیه:

این شیر مانند شیر بادام تهیه می شود. این نوشیدنی بسیار آرام بخش و برای افرادی که کلسترول خون آنان بالاست، بسیار مفید و همچنین در رفع مشکلی بی خوابی موثر است. افرادی که از مشکل بی خوابی رنج می برند قبل از خواب، یک لیوان از این نوشیدنی را به آرامی و جرعه جرعه میل کنند، به گونه ای که نوشیدن آن 10 دقیقه طول بکشد. افراد مبتلا به بیماری صرع باید از مصرف این شیر خودداری کنند.

شیر پسته

مواد لازم:

مغز پسته خام تازه و سالم …………………………………….. 50 گرم

عسل طبیعی و مرغوب …………………………………………. 3 قاشق غذاخوری

آب سرد …………………………………………………………… 4 لیوان

طرز تهیه:

این شیر مانند شیر بادام تهیه می شود، این نوشیدنی خوش عطر و گواراست و برای بیماران آنمی که دچار کمبود آهن هستند بسیار مفید و مناسب است. بهتر است افرادی که دچار ازدیاد آهن خون هستند زیاد از آن استفاده نکنند.

شیر تخمه کدو

مواد لازم:

مغز تخمه کدو ……………………………………………………. 50 گرم

عسل طبیعی و مرغوب ………………………………………… 3 قاشق غذاخوری

آب سرد ………………………………………………………….. 4 لیوان

طرز تهیه:

این شیر مانند شیر بادام تهیه می شود، این شیر در رفع ناراحتی پروستات و نیز رفع انگل کرم کدو، به ویژه در کودکان بسیار مفید و به خاطر داشتن عنصر روی، برای فعالیت های فکری فوق العاده مناسب است.

شیر تخمه آفتاب گردان

مواد لازم:

مغز تخمه آفتاب گردان ………………………………………….. 50 گرم

عسل طبیعی و مرغوب ………………………………………… 3 قاشق غذاخوری

آب سرد ………………………………………………………….. 4 لیوان

طرز تهیه:

این شیر مانند شیر بادام تهیه می شود. این نوشیدنی خوش طعم و انرژی زا و حاوی املاح، ویتامین ها و چربی های مورد نیاز بدن انسان است. همچنین برای تقویت بینایی بسیار موثر است.

شیر تخمه هندوانه

مواد لازم:

مغز تخمه هندوانه ……………………………………………… 50 گرم

عسل طبیعی و مرغوب ……………………………………….. 3 قاشق غذاخوری

آب سرد …………………………………………………………. 4 لیوان

طرز تهیه:

این شیر مانند شیر بادام تهیه می شود. این نوشیدنی از پروتئین بالایی برخوردار بوده و به ویژه برای کودکان و نوجوانان یک غذای کامل است. همچنین برای ناراحتی پروستات و رفع جوش صورت مفید و در فصل گرما برای رفع عطش بسیار مناسب است.

شیر بادام پرچرب

مواد لازم:

مغز بادام خام …………………………………………………. 50 گرم

بادام هندی خام ……………………………………………… 10 عدد

عسل طبیعی و مرغوب ……………………………………… 3 قاشق غذاخوری

آب سرد ……………………………………………………….. 4 لیوان

طرز تهیه:

این شیر مانند شیر بادام تهیه می شود. با این تفاوت که بادام هندی هم به آن اضافه می شود. این نوشیدنی بسیار چرب، خوش مزه و دارای املاح و ویتامین های فراوان و برای کودکان و نوجوانان درحال رشد و با انرژی، بسیار مفید است. این نوشیدنی را می توان به عنوان یک وعده غذا نیز استفاده کرد.

شیر چهار مغز

مواد لازم:

مغز بادام خام ……………………………………………….. 12.5 گرم

مغز فندق خام ………………………………………………. 12.5 گرم

مغز پسته خام ……………………………………………… 12.5 گرم

مغز گردو خام ……………………………………………….. 12.5 گرم

عسل طبیعی و مرغوب …………………………………… 3 قاشق غذاخوری

آب سرد …………………………………………………….. 4 لیوان

طرز تهیه:

این شیر مانند شیر بادام تهیه می شود. با این تفاوت که فندق، پسته و گردو هم به آن اضافه می شود. این نوشیدنی فوق العاده است و برای رفع ضعف جسمانی و کمبود انرژی بسیار مفید است و به خاطر داشتن پروتئین کامل، می توان آنرا به عنوان یک وعده غذا میل کرد.

شیر نارگیل

مواد لازم:

شیر داخل نارگیل ………………………………………….. 2 لیوان

عسل طبیعی و مرغوب …………………………………… 1 قاشق غذاخوری

گلاب ………………………………………………………… 1 تا 2 قاشق غذاخوری

یخ قالبی کوچک …………………………………………… 3 قطعه

طرز تهیه:

شیر نارگیل را به همراه عسل و گلاب در مخلوط کن ریخته، آن را کاملا مخلوط کنید تا به صورت یکنواخت درآید، بعد آنرا به همراه یخ در لیوان ریخته، اجازه دهید تا خنک شود، آنگاه به آرامی میل کنید. این نوشیدنی گوارا دارای املاح بسیار مفیدی برای بدن انسان است.

شیر دو مغز یا بیشتر

مواد لازم:

دو یا سه مغز از چهار مغز (بادام – پسته – فندق – گردو)  مجموعا 50 گرم

عسل طبیعی و مرغوب …………………………………… 3 قاشق غذاخوری

آب سرد……………………………………………………… 4 لیوان

طرز تهیه:

با در نظر گرفتن ذائقه خود، مغزهای مورد نظر را انتخاب کنید و با توجه به چگونگی تهیه شیرهای دیگر،‌ شیر دلخواه را آماده سازید.

شیر چلغوزه

مواد لازم:

مغز چلغوزه خام ……………………………………………… 20 گرم

عسل طبیعی و مرغوب ……………………………………… 3 قاشق غذاخوری

آب سرد ……………………………………………………….. 4 لیوان

طرز تهیه:

این شیر مانند شیر بادام تهیه می شود. این نوشیدنی برای بیماران مبتلا به MS ،ALS ،‌ صرع، آرتریدروماتویید و افرادی که سریع دچار تخلیه انرژی می شوند و همیشه بدنشان یخ زده است،‌ بسیار مفید می باشد.

شیر مغز هسته زردآلو

مواد لازم:

مغز هسته زردآلو خام ………………………………………… 50 گرم

عسل طبیعی و مرغوب ………………………………………. 3 قاشق غذاخوری

آب ………………………………………………………………. 4 لیوان

طرز تهیه:

این شیر مانند شیر بادام تهیه می شود. باید دقت کنید که مغز هسته ها تلخ نباشد،‌ زیرا در این صورت طعم آن خوشایند نخواهد بود. این نوشیدنی برای افرادی که از طبع سرد برخوردارند بسیار مفید است.

شیر خرما

مواد لازم:

مغز بادام خام و شیرین ………………………………………. 50 گرم

رطب رسیده …………………………………………………… 10 تا 15 عدد

عسل طبیعی و مرغوب ………………………………………. 3 قاشق غذاخوری

آب سرد ………………………………………………………… 4 لیوان

طرز تهیه:

این شیر مانند شیر بادام تهیه می شود با این تفاوت که خرما هم باید به آن اضافه کنیم. در این شیر، به جای خرما می توان شیره خرما استفاده نمود. این نوشیدنی بسیار خوش مزه و نشاط آور است و اگر شب ها به هنگام خواب میل شود، برای آرتروز، پوکی استخوان و خصوصا ساییدگی استخوان بسیار مفید است.

شیر مخصوص نیروزا

مواد لازم:

مغز بادام خام …………………………………………………… 20 عدد

مغز گرو …………………………………………………………… 4 عدد

مغز پسته خام ………………………………………………….. 15 عدد

مغز فندق خام ………………………………………………….. 15 عدد

بادام هندی …………………………………………………….. 10 عدد

چلغوزه خام تازه ……………………………………………….. 10 عدد

خرما رطب ………………………………………………………. 7 عدد

موز متوسط …………………………………………………….. 1 عدد

کنجد خام پوست کنده ……………………………………….. 1 قاشق غذاخوری

پودر نارگیل …………………………………………………….. 1 قاشق غذاخوری

زعفران …………………………………………………………. نصف قاشق چای خوری

عسل طبیعی و مرغوب ……………………………………… 3 قاشق غذاخوری

آب سرد ……………………………………………………….. 5 لیوان

طرز تهیه:

مغزهای بادام و فندق را خیس کرده پوست آنها را بکنید. هسته خرماها را درآورید و چلغوزه ها را از پوست جدا کنید. سپس همه مواد را با مخلوط کن کاملا مخلوط نمایید تا به صورت شیر درآید. این نوشیدنی نیروزا و مخصوص ورزشکارانی است که ورزشهای سنگین انجام می دهند.

شیر فندق و بادام هندی وانیلی

مواد لازم:

بادام هندی خام ……………………………………………… 25 گرم

مغز فندق خام ……………………………………………….. 25 گرم

وانیل مرغوب چینی ………………………………………… نصف قاشق چای خوری کوچک

عسل طبیعی و مرغوب ……………………………………. 3 قاشق غذاخوری

آب سرد ……………………………………………………… 4 لیوان

طرز تهیه:

این شیر مانند شیر فندق تهیه می شود، این نوشیدنی بسیار خوش مزه و چرب است. ارزش غذایی آن بسیار بالا و برای آرامش سیستم گوارش خصوصا روده ها موثر و هم چنین برای کودکان بی اشتها و لاغر غذای بسیار مفیدی است.